Diego Bonatto
Biólogo
Responsável por prospectar o uso de leveduras não-Saccharomyces para a produção de enzimas, moléculas organossensoriais, ácidos orgânicos, etanol e glicerol com uso de ferramentas de metabolômica e com emprego de fontes de carbono sustentáveis, resíduos da agroindústria.
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
Departamento de Biotecnologia
CURRÍCULO LATTES