Helen Treichel

Engenheira de Alimentos

Responsável por selecionar leveduras com robustez e resistentes às condições de estresse inerentes ao processo de produção industrial. Aplicação de ferramentas de metabolômica, biologia sintética e tecnologia de bioprocessos (fermentações), visando a utilização de leveduras brasileiras na obtenção matérias-primas de alto valor agregado e na criação de produtos fermentados inovadores.

Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS)